Nasi Kebuli Kambing Khas Arab

Resep Membuat Nasi Kebuli Kambing Khas Arab - Bagi anda pecinta kuliner, cobain Nasi Kebuli Kambing Khas Arab yang pasti lezat. Tapi bagi yang tidak suka dengan daging kambing bisa diganti dengan daging sapi ataupun ayam. Tapi untuk nasi kebuli khas arab memang biasanya menggunakan daging kambing. 

nasi kebuli kambing khas arab

Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia.Nasi kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini mirip dengan nasi Biryani.

RESEP NASI KEBULI KAMBING KHAS ARAB

Bahan Nasi Kebuli :

4 sdm margarin

150 g bawang Bombay, cincang

10 cm kayu manis

1/2 butir biji pala, memarkan

5 butir cengkih

8 butir kapulaga

300 g daging has kambing, potong-potong

500 ml air

1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan

750 ml susu cair/santan

Bumbu Nasi Kebuli yang dihaluskan:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm jahe

1,5 sdm ketumbar, sangrai

1/2 sdt merica butiran, sangrai

2 sdt garam

Pelengkap:

3 sdm bawang merah goreng

2 sdm kismis

Cara Membuat nasi kebuli kambing khas arab :

1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
5. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
6. Taruh beras dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
8. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
9. Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi panas dengan bahan Pelengkapnya.

5 Trik Agar Tak Cekcok Soal Uang dengan Pasangan

Perselisihan mengenai uang dalam rumah tangga dapat muncul dalam berbagai situasi. Ingat, uang merupakan pembahasan yang sensitif bahkan bagi orang-orang yang telah berumahtangga.

Mengutip laman Boldsky, Minggu (28/9/2014), para pria yang menjadi tulang punggung rumah tangga biasanya meminta sang istri untuk tidak boros dan menggunakan uang sesuai kebuthan. Tapi jika keduanya memiliki penghasilan, kemungkinan perdebatan soal uang justru semakin kuat.

Tak peduli seperti apa kondisinya, uang seringkali dapat menjadi sumber masalah. Berikut lima trik agar Anda bisa menghindari cekcok soal uang dengan pasangan di rumah:

1. Membuat anggaran

Pendapatan seringkali terbatas tapi kadang pengeluaran Anda tak terkendali. Guna menghindari pertengkaran soal uang dengan pasangan, penting bagi Anda untuk bersama-sama menyusun anggaran rumah tangga.

Hitung semua pengeluaran hingga kebutuhan terkecil yang perlu dikeluarkan. Bagi pengeluaran tersebut ke dalam beberapa kategori, dan tentukan pengeluaran mana yang bisa dipangkas dan memang tidak diperlukan sama sekali.

2. Catat seluruh pengeluaran

Saat Anda menuliskan kebutuhan keluarga, pastikan juga untuk mencatat seluruh pengeluaran. Ini akan membantu Anda mengetahui ke mana larinya seluruh uang pribadi.

Cara ini juga membantu Anda memahami mana pengeluaran yang perlu dibatasi. Ingat, salah satu pemicu pertengkaran soal uang di keluarga adalah ketidakjelasan aliran uang.

3. Bandingkan anggaran dan pengeluaran

Anda merencanakan dan mulai berbelanja. Tentu saja akan ada perbedaan jumlah antara keduanya. Diskusikan dengan pasangan Anda dan putuskan berapa banyak uang yang harus dikeluarkan untuk berbagai kebutuhan rumah tangga.

4. Terbuka soal uang

Seluruh uang yang dihasilkan bersama seharusnya digunakan secara terbuka. Pastikan semua pembahasan dan pengeluaran mengenai uang dilakukan tanpa ada rahasia satu sama lain.

Cara ini terbukti ampuh menjauhkan potensi pertengkaran antara suami istri soal uang.

5. Menabung bersama

Semua orang akan menua dan membutuhkan penghasilan lain saat usia sudah tak muda lagi. Pastikan Anda dengan pasangan memiliki tabungan bersama agar hubungan tetap awet meski telah lanjut usia. 

Kering Tempe

Bahan:

200 g tempe, iris tipis kecil, goreng hingga kering

2 buah cabai merah keriting, iris halus, goreng

1 sdm bawang merah goreng

2 siung bawang putih, cincang halus

1 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

50 g gula merah, iris halus

50 ml air

1 sdt air asam

garam secukupnya

minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk.

2. Masukkan gula merah, garam, dan air. Aduk hingga gula larut.

3. Masukkan tempe, aduk sampai rata. Tambahkan bawang merah goreng, cabai iris, dan air asam. Aduk rata.

4. Sajikan.

Resep Nasi Kuning

Bahan

1½ gelas beras
½ gelas ketan putih
2 gelas air
2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 ruas jari kunyit, haluskan
1 batang serai, keprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Caranya :

Rendam beras dan ketan selama sejam. Kukus sampai agak melunak. Angkat.
Masukkan kunyit beserta serai, daun salam,dan pandan ke dalam santan. Bubuhi garam sesuai selera. Masak sampai mendidih. Jangan lupa mengaduk sesekali agar matangnya rata.
Tuang santan kuning bersama air jeruk nipis ke dalam nasi, aduk rata. Kukus hingga bulir beras lunak dan menjadi nasi. Angkat. Sajikan.

Resep Gepuk Daging Empuk

Nama makanan ini berasal dari teknik pengolahan daging dengan cara digepuk atau dipukul, tujuannya agar daging jadi lebih empuk dan bumbunya lebih meresap.
Untuk 5 Orang
Bahan

6 potong bentuk kotak daging sapi
2 ruas jari lengkuas, keprek
6 gelas santan dari 1/2 buah kelapa parut
Minyak goreng

Ulek Halus

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar butiran
4 mata asam jawa
Gula jawa iris
Garam

Caranya :

Campur rata bumbu halus dengan dengan potongan daging dan  lengkuas.
Masak  di atas wajan sampai keluar airnya. Tuangkan santan, aduk rata. Masak terus sampai daging empuk dan santan asat.
Angkat daging, tiriskan. Pukul-pukul daging hingga melebar.
Goreng daging hingga berwarna kecokelatan dan harum, angkat. Tiriskan. Sajikan

Berlayar Tak Bertepian

Berulang kali ku mencuba

Memujuk hati, lupakan semua... kenangan...

Namun mimpi bertemu lagi

Disaat engkau tiada di sisi

Ku berpegang pada janji

Tercipta antara kita dulu

Hilangmu tiada berganti

Biarlah... begini...

Ku berlayar di lautan, tidak bertepian

Sesekali disedarkan ombak yang mendatang

Aku seperti hilang... puncak arah dan...

Tujuan...

Aku puisikan namamu

Bersama rindu

Di dalam sendu...

Cinta Kita (Fantasia Bulan Madu)

Demi cintaku padamu, Kemanapun kaukan ku bawa
Walau harus kutelan lautan bara...

Demi cintaku padamu, Ke gurun ku ikut denganmu
Biarpun harus berkorban jiwa dan raga...

Bulan madu di awan biru, Tiada yang mengganggu
Bulan madu di atas pelangi...
Hanya kita berdua, Nyanyikan lagu cinta
Walau seribu duka, Kita takkan terpisah.......

Andai dipisah laut dan pantai, Tak akan goyah gelora cinta
Andai dipisah api dan bara, Tak akan pudar sinaran cint

Lima cara untuk menghilangkan kepenatan tanpa harus mengeluarkan kocek banyak

1.Kongko di kedai kopi

Beberapa penelitian telah membukti bila asupan kafein bisa menurunkan tingkat stres. Atau bagi yang tidak menyukai dengan kopi, mungkin bisa memesankan teh hijau karena teh hijau juga bisa membantu mengurangi rasa stres.

Nah, untuk membantu mengurangi stres atau kepenatan setelah pulang kantor, jangan lupa mengajak beberapa teman sebagai teman mengobrol dan bersantai. Pilih juga tempat mengopi yang dianggap paling pas.

2.Belajar masak online

Cara lain untuk relaks dan “mengalihkan perhatian” dari stres adalah memilih aktivitas baru. Salah satu yang bisa dicoba adalah mencoba belajar memasak. Dengan bantuan internet dan YouTube, belajar memasak makanan kini tidak lagi sesuatu yang jelimet.

Berbagai resep dan langkah per langkah pembuatannya bisa ditemukan hanya dengan satu klik. Tinggal dipilih saja jenis masakan apa yang disukai. Selain melalui online, tidak ada salah juga berdiskusi dengan teman yang suka memasak untuk mendapatkan referensi tambahan.

3. Mencoba olahraga berbeda

Selain nge-gym, kini banyak sekali ragam olah raga yang bisa dicoba di Jakarta seperti Muay Thai, Yoga, Pilates, Zumba, atau bahkan mungkin bersepeda di sekitar Senayan atau pada saat Car Free Day.

Penelitian menemukan bahwa olahraga dengan intensitas tinggi memiliki efek lebih besar untuk mengurangi stres. Jadi, untuk memaksimalkan waktu “chillout” kamu, mungkin bisa coba Muay Thai atau Zumba sekitar 20 menit yang lebih cepat mengeluarkan keringat sebagai ganti dari waktu sejam yoga.

4. Mencoba pijat atau memanjakan diri ke spa

Pijat adalah pelepas kepenatan badan yang paling ideal. Cobalah untuk rutin setiap bulan atau dua minggu sekali mengunjungi tempat-tempat pijat seperti Mitra Sehat yang kini juga bisa ditemui di mal-mal seperti Plaza Semanggi, Gandaria City, atau bahkan Setiabudi Building.

Jika sedang memiliki dana lebih, bisa juga memanjakan diri pergi ke Spa di akhir pekan. Selain pijat, berendam air panas atau sauna dan aromaterapi juga membantu merelaksasi badan. Menghabiskan waktu dua tiga jam di salon atau spa juga bisa menjadi tempat chillout alternatif yang tidak kalah seru dari kongko di lounge.

5. Rutin menyediakan me-time

Yang ini mungkin terdengar sederhana tetapi terbukti manjur untuk menghilangkan kepenatan atau stres. Cobalah secara rutin menyediakan waktu khusus untuk diri sendiri dan melakukan hal yang benar-benar disukai.

Merebahkan badan, menyalakan penyejuk udara, dan mendengarkan musik, bisa membuat pikiran tenang dan melupakan segala tekanan dan persoalan. Itulah yang harus diusahakan dan mewujudkan “me-time.”

TOMMY J PISA - BIARKAN AKU MENANGIS

Kemarin kau masih bersamaku
bercumbu dan merayu
adakah hari esok untuk kita bercinta
seperti yang telah kita lewati

mengapa terlalu cepat kau pergi
tinggalkan batu nisan
kenyataan ini begitu memilukan
ingin ku rasa turut serta

tiada guna aku hidup begini
tanpa belaian kekasih yang sangat ku sayangi
kepedihan yang kini ku rasakan
darimu yang mencintai aku

biarlah ku relakan kau pergi

tinggalkan derita bersamaku
ku doakan kau bahagia di sisiNya
sementara biarkan aku menangis

(tiada guna ku hidup begini

tanpa kekasih yang sangat ku sayangi
kepedihan yang kini ku rasakan
darimu yang mencintai aku)

darimu yang mencintai aku

ASMARA - NOVIA KOLOPAKING

Sendiri....Kukemas air mata di pipiTak percaya 'ku yang t'lah terjadiCintamu kini telah terbagiHaruskah cinta aku akhiriHanya sampai di sini
Tak mungkin....Aku berpaling dan menyudahiTercabik hati ingin merontaJangan kau rejam gairah yang adaHaruskah aku mengemis cintaUntuk menghilangkan duka
Asmara...Kemana lagi akan kucariSiapa yang 'kan mengusir sepiDisaat 'ku sendiri
Asmara...Mungkinkah kau sampaikan padanyaWalau hatiku penuh deritaAku masih s'lalu cinta

Tinak Tin Tana

–Pria–
Tinak tin taana, voh dhun to baja na
Tinak tin taana, bermain yang mengalahkan

Dhinak dhin naachoon main
Dhinak Dhin, aku akan menari

Gaaye dil, jhoome zamaana
Hatiku menyanyi, dunia bergetar

–Wanita–
Tinak tin taana, voh dhun to baja na
Tinak tin taana, bermain yang mengalahkan

Dhinak dhin naachoon main
Dhinak Dhin, aku akan menari

Gaaye dil, jhoome zamaana
Hatiku menyanyi, dunia bergetar

–Pria–
Bulaaye run jhun run jhun run jhun karti paayal
Gelang kaki Anda memanggil saya, gemerincing

Hawa mein udta udta aaye maheka aanchal
Dalam angin datang terbang syal harum Anda

–Wanita–
Tujhe batlaaoongi main mann ki saari baatein
Aku akan memberitahu Anda semua kata-kata hatiku

Guzaare kaise kaise maine yeh din raatein
Bagaimana saya menghabiskan hari ini dan malam

–Pria–
Mere nainon ke darpan mein
Dalam cermin dari mataku

Meri yaadon ke aangan mein
Di halaman depan kenangan saya

Meri saanson mein jeevan mein
Dalam napas saya, dalam hidup saya

–Wanita–
Sirf teri khushboo hai
Hanya ada aroma Anda

–Pria–
Sirf tera chehra hai
Hanya ada wajah Anda

–Wanita–
Sirf tera charcha hai
Hanya ada menyebutkan Anda

–Pria–
Sirf tera pehra hai
Hanya ada tempat berlindung Anda

–Wanita–
Tinak tin taana, voh dhun to baja na
Tinak tin taana, bermain yang mengalahkan

–Pria–
Dhinak dhin naachoon main
Dhinak Dhin, aku akan menari

Gaaye dil, jhoome zamaana
Hatiku menyanyi, dunia bergetar

Tere bin jeena jeena jeena ab nahin jeena
Tanpa Anda sekarang aku tidak hidup

Judaai waala aansu ab humko nahin peena
Sekarang kita tidak minum air mata pemisahan

–Wanita–
Tujhe main alkon palkon mein apni rakh loongi
Aku akan menjaga Anda berada di kunci rambut saya, di bulu mataku

Tujhe main pal pal pal pal sachi chaahat doongi
Saya akan memberi Anda kasih yang sejati sepanjang waktu

–Pria–
Tujhe baahon mein bhar loonga
Aku akan mengisi Anda dalam pelukanku

Teri zulfon se kheloonga
Saya akan bermain dengan rambut Anda

Tere saare gham le loonga
Saya akan mengambil semua kesedihan Anda

–Wanita–
Tu hi mera dilbar hai
Hanya Anda adalah cinta saya

–Pria–
Tu hi meri dhadkan hai
Hanya Anda adalah detak jantung saya

–Wanita–
Tu hi mera jaanam hai
Hanya Anda adalah kekasih saya

–Pria–
Tu hi mera hamdam hai
Hanya Anda adalah teman hidup saya

–Wanita–
Tinak tin taana, voh dhun to baja na
Tinak tin taana, bermain yang mengalahkan

–Pria–
Dhinak dhin naachoon main
Dhinak Dhin, aku akan menari

Gaaye dil, jhoome zamaana
Hatiku menyanyi, dunia bergetar

–Wanita–
Dhinak dhin naachoon main
Dhinak Dhin, aku akan menari

Gaaye dil, jhoome zamaana
Hatiku menyanyi, dunia bergetar

–Pria–
Hoye, dhinak dhin naachoon main
Dhinak Dhin, aku akan menari

Gaaye dil, jhoome zamaana
Hatiku menyanyi, dunia bergetar

^indah^

MAKE UP BY. RIAS JILBAB SUROBOYO (MBAK AJENG)